沙洋县

遐呈绿色，质地厚硬，灯光透视呈微红色；蛋清透亮无异味，蛋黄呈橙黄色至橙色，蛋黄百分比≥32.8%，较普通鸡蛋黄大8%以上，单颗重量在45-50g之间，每100克鸡蛋中蛋白质含量≥15克，较普通鸡蛋高20%，维生素A含量≥0.47毫克，维生素E含量≥5.5毫克，铁含量≥14毫克，锌含量≥6.5毫克，硒含量≥0.15毫克，微量元素含量较普通鸡蛋高2倍以上。

翘嘴鲌属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。体长，甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接近平直。口上位，下颌很厚，且向上翘，口裂几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。