张家界市

武陵余脉盘亘，澧水中流九曲。张家界深枕湘西万山之中，东接洞庭，西控川黔，为楚蜀之咽喉、武陵之屏障。境内群峰拔地，三千奇峰拔地擎天，八百秀水蜿蜒穿谷，石英砂岩峰林拔霄万仞，喀斯特溶洞深邃幽奇。天门山特峙于南，绝壁插天，壁立千仞；崇山、七星山翼卫两翼，金鞭溪百转回抱，澧水碧波穿峡绕郭，激浪奔湍。

其候属中亚热带山地季风气候，云雾极盛，四时阴晴倏忽，春夏山雨霏微，烟云吞吐如泼墨之图；冬日霜雪凝挂千峰，玉树琼枝。奇峰、幽峡、澄江、飞云相激相荡，实天地造化在西南所设之奇局。

张家界境域，溯古为荆楚西南荒裔。商周之世，其地为古庸国封境，《尚书》所称从周武王伐纣之「庸、蜀、羌、髳」即此方国。春秋之季，楚庄王三年联秦灭庸，其地尽入于楚。秦兼并天下，析分郡县，地属黔中郡；汉高祖五年设充县，隶武陵郡，治所在今桑植、永定一带，此张家界境内置县之始。

三国吴永安六年，嵩梁山绝壁中裂，豁然洞开如门，吴主孙休以为吉兆，易嵩梁为天门山，析武陵郡置天门郡，治所设于溇中。晋宋以降，郡县省并，屡更属地。隋唐五代，其地先后属辰州、澧州。两宋之时，土民世居，峒寨羁縻，设安抚司以镇绥诸蛮。

明洪武初设大庸千户所，洪武三十一年筑城置永定卫，隶湖广都指挥使司，军屯土屯并举，始筑重城控扼蛮荒。明末崇祯年间，战乱频仍，卫城数受兵燹侵扰，官民婴城固守。清顺治三年改永定卫为永定协；雍正七年清廷推行改土归流，雍正十三年废永定卫设永定县，移澧州判治其地。民国三年，因避与福建省永定县同名之嫌，承明代大庸旧所之名，改称大庸县。历千百年建置流变，自庸国孤荒至卫县要冲，始终为湘西山水设防之要隘。

古永定卫城依山枕水而建，背倚回龙山，前临澧水滔滔。明洪武三十一年设卫之初，始筑土垣，外环深濠；永乐间甃以青石，辟东、西、南、北四座城门，雉堞严整。城池顺澧水曲折之势延展，隔江可遥见天门山拔地千仞，晨晖倒映江流，气象肃穆。

城内坊巷以南正街、草市街为经纬。南正街自南门直贯城心，往昔衙署、司仓、兵防各所列峙，商贾辐辏，石板铺路；草市街傍水而设，邻近澧水渡口码头，盐茶木植顺流集散，排筏云集。城西回龙山麓，明永乐十一年建普光禅寺，寺宇依山叠构，大雄宝殿、罗汉堂梁架宏阔，额悬明帝赐扁，历数百年兵燹风霜犹巍然独存，为全楚名刹。天门山顶古刹亦肇基于唐宋，云顶梵宫，晨钟暮鼓相闻。

澧水之畔设回龙阁码头，两岸吊脚楼凌虚悬江，飞檐挑角，排筏鳞集，灯火渔舟相映。昔日舟楫上通桑植、下达常德，商贾往还络绎于途。今日漫步永定旧街，普光寺黄瓦飞甍犹存古制，回龙公园苍柏掩映，登临古阁下瞰，澧水澄碧如练，城南天门削壁洞开依然，古卫残迹与锦绣山色相错，古韵蔚然可凭。

张家界诸山环抱，土家、白、汉各族交融，岁时节序深染武陵旧俗与土司遗风。

岁除前夕，土家人必「过赶年」，此为通境最重之大节。其俗腊月二十九（小尽则二十八）日暮即围炉聚饮，较汉俗提早整整一日。相传明代东南倭寇犯境，土司奉调出征，为赶赴戎机不误军期，全族提前一日烹杀年猪、共食团年宴，奔赴沙场大捷，因相沿成习数百年不改。是日家家炸油粑粑、烹土家三下锅、炖鲜合渣，围火塘彻夜谈笑，达旦不寐。

正月元宵，城乡闹花灯、调龙舞狮。土家青年着盛装跳摆手舞于旷坪，击土铳、敲溜子，男女对歌，锣鼓如雷，市肆争售滚水汤圆与炸馓子。二月初二龙抬头，俗谓百虫将惊，农家于铁锅内炒玉米花，名曰「炒金豆」，脆香喷涌，祈一年风调雨顺。三月三地菜花发，老幼采荠菜煮鸡蛋，清汤如饴，谓可终岁免头眩。

四月八为牛王节，土民敬惜耕牛，是日免其农役，舂捣乌米饭、采野果调酒水以饲耕牛，谢其破土稼穑之劳。端午澧水涨水，两岸观龙舟竞渡，击鼓劈浪，门插艾叶菖蒲，食草木灰水角黍。六月六土家「晒龙袍」，天高日烈，户户翻箱曝晒衣袍皮毛与典籍；相传此日亦为土司覃垕殉难日，百姓蒸新米饭、杀土鸡以祭祀追思。七月中元夜，于澧水放水灯千百盏，荧荧漂流，照彻峡谷清波。八月中秋全家打糍粑、剥核桃、吃金秋毛栗，望月欢叙。遇女眷于归，必有哭嫁古俗，新妇执帕哭唱辞亲，叙父母鞠育之劳，曲调凄宛缠绵，动人肺腑。

武陵深山丰饶绝俗，高山幽谷膏泽所钟，物产异于平原。绝壁生岩耳，附石千仞，形如地衣而肥厚脆嫩，需药农系绳悬索涉险采摘，珍同珠玉；山阿产野生杜仲、葛根，杜仲叶浸水清苦，葛根粉皎白如琼浆；又有天门云雾茶、茅岩莓茶，入口微涩而余甘绵长；溪峒有大鲵、石蛙，滋味腴美。

土家菜馔朴茂浑厚，贵在熏腊、喜好酸辣、讲究烩炖。其当家重器首推「土家三下锅」：传自明代嘉靖年间土兵赴海疆平倭之军粮，行前将家蓄五花腊肉、豆腐、萝卜共合一镬，佐以本地野花椒、辣子、包谷烧酒急火炖煮；如今市井多以干锅或汤锅陈设，下入腊肉、肥肠、牛肚三样，烈油爆炒，辅以姜蒜、红椒，焦香透骨，浓酽开胃。又有「岩耳炖土鸡」，择武陵岩耳配深山放养肥母鸡，入厚土陶罐以文火慢煨数时，鸡肉酥烂，汤色莹碧如玉，岩耳滑嫩清爽，香透肺腑；又有「合渣」，泡黄豆磨成碎浆，带渣连汁与嫩南瓜苗或青菜碎和煮，清甜适口，老少宜之；更有土家腊肉，岁暮以柴火谷壳柏枝熏烤月余，脂膏如琥珀，晶莹剔透，切片蒸食，腊香醇厚扑鼻。

市井摊肆之间，「草帽面」尤见风味：摊主头戴宽沿草帽，以猪骨老汤下细面，淋厚重猪油、炒肉沫与油辣子，筋道香浓；又有「蒿子粑粑」，揉糯米粉与嫩艾蒿为团，以桐树叶包裹贴鏊烘烤，焦脆微甘；又有酸酢鱼，剖鲜鲤以炒米粉、红椒末填腹腌缸，酸香扑鼻，过油炙熟，外酥内酥。

土家设筵，极重「十大碗」之规制，凡头碗、扣肉、粉蒸肉诸品毕陈，座次尊卑厘然。敬客必设「高山流水」摔碗酒，土家阿妹手捧酒海层层倾注，银铃脆响，客饮其醇烈，击碗而碎，显豁达豪气。

前人论湘西风物，常赞深山之民质朴强悍而食性纯真。民间谚曰：「千层石壁产岩耳，万顷林泉出杜仲」；又谚云：「三天不吃酸和辣，走路脚板打闪闪」；又有「土家腊肉合渣饭，赛过神仙下凡间」之说，尽显山野珍馐与烟火温情。

崇山深邃，澧水钟灵，大庸之地虽僻处武陵，代有刚烈重义之士，亦有羽客高人寄足其间。

覃垕，明初慈利茅岗土司首领。因不堪官府苛役重敛，率土家各寨民众据七星山天险聚义，筑石垒苦战，抗击官军数月，勇烈不屈。虽兵败身殉，其英名深烙土家民心，至今六月六晒衣祭奠之习不绝。

杜心五，慈利人。清末民初武术大家，创立自然门，轻功拳法冠绝一时。早年东渡日本加入中国同盟会，任孙中山保镖，数度涉险护卫先驱；后辞官退隐，传授武艺，重气节而不事权贵，为近代侠义名士。

贺龙，桑植人。民国五年年方弱冠，不平于世道昏聩与官税盘剥，与数名志士持两把菜刀袭取芭茅溪盐税局，夺枪举事，投身行伍，骁勇善战，终成开国元戎。

赤松子，相传为上古神农氏之雨师。相传云游南土，爱天门山幽绝险峭，隐居绝顶炼丹，乘风往来，后世因名天门绝顶为赤松峰，留赤松梯、神泉诸胜迹，为方外流寓登真之佳话。

《水经注·澧水》北魏·郦道元：「澧水又东，至嵩梁山。山高二千余丈。吴永安六年，其山洞开，玄朗如门，高三百丈，广二百丈，门遂名天门，郡名天门郡。」

《尚书·周书·牧誓》：「王曰：嗟！我友邦冢君，御事……庸、蜀、羌、髳、微、卢、彭、濮人，称尔戈，比尔干，立尔矛，予其誓。」

《三国志·吴书·三嗣主传》晋·陈寿：「永安六年……武陵言嵩梁山洞开如门，高三百丈，玄朗如门，改嵩梁山为天门山，分武陵置天门郡。」

《读史方舆纪要·湖广五》清·顾祖禹：「天门山，在卫城南二十里。旧名嵩梁山，孤峰孤耸，壁立千仞……吴永安六年洞开，因置天门郡。」

三国吴主孙休永安六年，嵩梁山峭壁崩裂，洞穿如阁。其洞高数百尺，南北相穿，清朗见天。是时吴国政局动荡，孙休方图祯祥，得武陵守臣奏报，遂称「天门洞开，主吴兴隆」，敕命改嵩梁山为天门山，封其神，分置天门郡。千载之下，天门洞终古凌虚，虽世祚兴亡难测，而名山幽胜长存。

明洪武初年，茅岗土司覃垕举事被执，血染战袍。土家人敬其忠烈，每至六月六，辄以覃垕殉难之辰，将家藏锦缎衣袍尽出晾晒，谓之「晒龙袍」，借以避蠹去潮，潜寓追思。此俗相承数百年，竟成武陵各峒岁时恒典，世代传讲英雄故事。

天门山峭壁千寻，偶有天清无雨而石壁奔涌飞瀑之异，土人谓之「天门翻水」。清代县志载其「壁无伏泉，忽自中穿奔泻，挂席成虹，数日乃止」。山民传言每逢世局变易，天门山水必先发。飞泉翻涌之际，涛声轰震十里，烟水溟濛，待云消雨霁，崖壁复干如初，苍崖如砥，留与过客无穷遐思。