桂东县

安仁大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽亮白清透，有光泽，横断面呈扁圆形，米腹透亮，腹白清晰，口感好，直链淀粉含量高，直链淀粉≥18.6%；米型椭圆，长度7.2-7.5毫米，宽2.3-2.5毫米，长宽比为3左右，千粒重为23-34克；极少有碎米、爆腰，垩白粒率≤4.8%，无虫，不含杂质；煮熟后饭粒油亮，吃起来有嚼劲，吃完后有回甘，不易回生，胶稠度高，入口绵软微甜、略有韧性；煮粥粒粒开花，并伴着厚厚一层粥油，浆汁如乳，芳香爽口。每百克含蛋白质≥8……

桂东罗汉果果皮硬薄，易 破碎，破开后，果皮内表面淡黄色，有毛绒样细微絮粒附着，果瓤集结成团球状，疏松似海绵， 果实质脆，闻之有独特清香味，气微甜香，总三萜皂苷含量高，总三萜皂苷含量≥3.86%；外 观呈卵形、椭圆形，长4.5~8.5厘米，直径3.5~6厘米。表面黄褐色、绿褐色，平滑而微有光 泽，有深色斑块和黄色柔毛，具有6~11条纵纹，顶端有花柱残痕，基部有果梗痕。总糖含量 ≥38.5%。