东安县

1.感官特色：祁阳石石质细腻、温润如玉、色泽庄重、纹路独特，主要颜色为紫色和绿色两大类。2.质量分级：分为珍品、精品、优品、合格品四级。（1）珍品：通体深紫色，有明显绿色条带呈环绕，无裂纹，无其他杂质、杂色。（2）精品：通体深紫色或绿色，深紫色中可有绿色条带环绕或绿色中可有深紫色存在，无裂纹，无其他杂质、杂色。（3）优品：通体深紫色或绿色，深紫中有少许绿色存在或绿色中有少许深紫色存在，无明显裂痕，无其他杂质、杂色。（4）合格品：通体深紫……

蓝山黄花梨果实大，肉厚香甜；果皮较薄，果心较小，肉白而脆嫩，滋味鲜甜多汁，成熟后有一种茉莉花香味，纤维素少，酥脆无渣，糖分含量高，糖分含量≥14.5%：其果形端正，扁圆形，果径8-10厘米，单果重250左右，硬度在3.6-4.7kg/cm2；果皮呈黄褐色，可食率约87.83%。每百克含可溶性固形物≥13.2克、维生素C≥5.2毫克、可滴定酸≤0.09毫克。