华蓥市

瘦肉率高，胆固醇低，肉味鲜美，脂肪酸含量低，是 B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。

绿豆大小圆形果实、有细毛，疏生油点。表面绿色，背面苍绿色，颗粒大而均匀，表面分布油囊多，香气浓郁，穿透性极强，留香性好，辛麻感性慢，后味特别持久。身干，洁净，无霉粒，无杂色椒。